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Q:竹炭價格為什麼落差這麼大?
A:要燒成很像竹炭的樣子很簡單,只要沒變成灰,黑黑的看起來就一樣,這樣的產品功能不佳就算了,萬一影響健康則得不償失,所以看到很便宜的反而要小心。全世界只有台灣跟日本有針對竹炭做品質驗證,日本是JAS台灣是CAS。都是由自己國家土裡長出來的原料,再經過安全的製程及功能的檢測,每年還要反覆檢查。皇家竹炭長期建立品牌及口碑,除了經過中科院(NCSIST)及工研院(ITRI)測試之外,還通過台灣CAS優良竹炭驗證。為了提高使用效果及品質,其產品都是人工製造。
Q:竹炭黑黑的,放在飯裡和水裡會不會變黑?
A:這不是一般烤肉炭,當竹子經過高溫燒製之後,質地非常堅硬。所以只要將表面清洗乾淨,就不會變黑。煮飯時因為能清淨水質又能讓飯粒裡外溫度一致,所以可以讓飯粒更白,同時香Q。
Q:備長炭與竹炭的差別在哪?
A:日本人發現,用孟宗竹所燒製的高溫竹炭,其比表面積是備長炭的3~10倍。竹子是一節一節往上長的,而且生長速度快,這麼粗的孟宗竹只需要四年的時間。所以它的纖維較密、氣孔也都是相通的;而真正的備長炭是一位叫做備後屋長右衛門的人,利用烏岡櫟為材料,並用獨特的燒製法。後來較常見的是馬目堅木。但備長炭真正的高級材料,因為生長速度慢,一般需要30~40年,目前已經列為保育類植物,在日本及中國都遭到禁砍。
Q:竹炭品牌越來越多,要怎麼才能選到安心的竹炭產品?
A:現在市面上的竹炭品牌琳瑯滿目,到底要如何選擇竹炭產品 ? 基本上最簡單的就是,目前台灣對竹炭檢測只有農委會林務局委託工研院及CAS協會一個單位,也就是說,合格的竹炭會有CAS優良林產品標章。日本則是JAS。而且日本福井縣木竹炭生產協會會長鳥羽老師也在台日竹炭交流會議上公開表示,台灣在竹炭的檢測和規範做的比日本更好。
Q:什麼是CAS,差別在哪 ?
A:CAS台灣優良農產品標章(Certified AgriculturalStandards),是國產農產品及其加工品最高品質代表標章,是行政院農業委員會本著發展「優質農業」、「安全農業」、「精緻農業」的理念,所以有CAS標章最基本的就是台灣土裡長出來的,再來就是安全的製程及功能的確保,是本土農產品最有保障的驗證標示。
Q:中國大陸竹炭和台灣的竹炭如何分辨?
A:最簡單的方式,就是看清楚標示,光是加工工廠,代理商或是經銷商是不夠的,一定要清楚交代哪一個窯場燒製.要養成一種習慣;若沒標示寧可不買。再來就是要看那個窯場有沒有通過認證,目前台灣是CAS驗證,日本是JAS認證。
若擔心標示造假,就到百貨公司或是較大的專業商場,購買品牌較大的竹炭,即不會被騙。